中年妇女用生酮饮食法减肥的案例

我们来看一个中年妇女采用生酮饮食法减肥的案例。她，46岁，来找我时自诉她有许多状况：经常性偏头痛、便秘、情绪不稳、烦躁、抑郁、疲劳和不断复发的酵母菌感染。虽然她没有提到，不过其实中年妇女还超重，她身高165公分，体重82公斤，是现代许多中年妇女的典型。

由于对医生和药物不满，因此这位中年妇女决定向有替代或自然医学经验的人求助，身为一位营养师和自然疗法医师，我的焦点是运用生酮饮食和营养，透过安全自然的方法克服健康上的问题。

这位中年妇女表示她吃很多精致白面粉製品（如面包、捲饼、糕点、饼干等）、早餐麦片和冷冻调理食品，以及一些甜食与薯片。她向我保证她吃得很健康，吃的减肥餐，因为她会避开脂肪、喝脱脂牛奶、选择低脂食物和瘦肉，并且去除所有明显的肥油，她回避动物性奶油如同瘟疫一般，改用植物性奶油代替，并且用她所谓的“健康”植物油来做菜。虽然她经常使用的方便调理包通常含有少量蔬菜，不过她很少吃新鲜农产品，这位中年妇女的饮食是现代社会大多数人的代表——营养不足和助长体重增加。

我做的第一件事情就是改变她的饮食。我告诉她：“不要吃任何标示低脂或低卡路里的食物，并且断绝甜食淀粉和垃圾食物。要吃全食物加奶油和椰子油，不要害怕肉类中的肥油，要吃全脂乳酪、奶油和其他乳製品，只要不过量就好。尽可能多吃新鲜水果和蔬菜，好好享受你的生酮饮食。”

她非常惊讶地问：“难道生酮饮食里的这些油脂和大量食物不会让我变胖吗？我要减肥哦。”

“不会”，我回答：“你无须担心你的体重。”

“这个嘛！我很难不担心，我一直很留意我的卡路里和限制脂肪摄取量。”

“我给你的生酮饮食法是改善你的健康，提供身体所需的营养素，好让你可以克服你所提到的健康问题，当你变得更健康后，体内过多的脂肪也会一并消除。”

“你的意思是说我可以享受美食，同时又可以让身体变得更健康和减肥？”

“没错”，我回答她。

她回去后在接下来几个月的回诊过程中，每次都告诉我她愈来愈习惯新的生酮饮食方式，而且体重减轻不少。她简直不敢相信，吃比以往更多高脂肪的食物，体重反而下降，同时之前说的所有症状都改善不少，更令她惊喜的是，她减掉了20公斤，回到苗条的61公斤。现在，即使过了几年，她一直遵循我给她的饮食建议，至今依然保持苗条的身材。

当人们来找我时，他们往往有慢性健康的问题，例如克隆氏症、糖尿病和关节炎等。虽然每个人的治疗方法不同，不过我推荐的生酮饮食计划基本上都是低碳水化合物和大量新鲜食物与丰富的健康油脂。这个饮食法的效果非常成功，特别是我的糖尿病患者，他们因此得以过正常的生活，不需要再依赖药物和每天注射胰岛素。