如果想要减肥,请避免低脂饮食

“我讨厌节食,我试过的方法没有一样对我有效!我控制饮食,删除所有我喜爱的食物和减少卡路里摄取量,我觉得自己被剥夺,我痛恨这种感觉,一整天都在飢饿中度过非常难受,更惨的是我才瘦下几斤而已,真不值得我这样受苦,况且一旦我停止节食,体重就马上迅速回升。”

这听起来是否很熟悉?想必也是。大多数人在生活中至少都曾经尝试过节食,为什麽?因为多数的人体重都超重,目前大约有50%的国入超重,30%的人有肥胖症,当今我们有三分之一的孩童处于超重状态,而且这些数字还在直线上升。五十年前,这个问题只出现在少部分的人身上,现在它却成为一种流行病。此外,我们并不孤单,同样的状况也发生在北美、欧洲和其他地方。

为何我们的体重激增?我们吃得并没有比前人多啊!事实上,现在我们吃的脂肪比以前还少,在我们祖父母的年代,大约有40%的每日热量是来自脂肪,而今日我们的平均数字大约为32%,很明显的下降。当你去卖场时,到处充斥著“低脂”、“脱脂”和”低热量“的标签;去餐馆用餐时,你可以选择无糖汽水和低热量或低脂膳食。现在一切似乎都是低脂或脱脂,饱和脂肪已被反式脑胜和入工脂肪取代,糖则被人工甜味剂取代。现今我们比以往吃更多低脏、低热量的食物,然丽我们却比以往更肥胖,为什麽会这样?

答案很简单,就在于低脂饮食无效!这种非常态的方法不健康!长远来看,反而造成体重增加,无益于减肥。

低脂饮食

研究证实了这项事实。关于饮食与健康之间关联性的研究,有史以来以佛雷明翰研究(Framingham study)的追踪时间最长5该研究始于1948年,当时的目标设定为追踪自愿者的整个生命週期,至今仍然在进行。在经过四十多年的研究,该研究负责人威廉卡斯泰利(William Castelli)博士承认:“在麻州佛雷明翰市,吃下越多饱和脂肪、胆固醇和卡路里的人,他们体内的血清胆固醇越低。我们发现吃最多胆固醇、饱和脂肪和卡路里的人,他们的体重增加最少。”你以为吃最少饱和脂肪、胆固醇和卡路里的人体重会增加最少,根据佛雷明翰的研究,结果并非如此。

结果似乎显示,如果想要减肥,就要避免低脂饮食。靠低脂饮食减肥简直就是一场不足与饥饿的噩梦,许多人宁愿死也不想经历这样的痛苦,其实我们还有更好的方式——高脂肪生酮饮食


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