如果想要减肥，请避免低脂饮食

“我讨厌节食，我试过的方法没有一样对我有效！我控制饮食，删除所有我喜爱的食物和减少卡路里摄取量，我觉得自己被剥夺，我痛恨这种感觉，一整天都在飢饿中度过非常难受，更惨的是我才瘦下几斤而已，真不值得我这样受苦，况且一旦我停止节食，体重就马上迅速回升。”

这听起来是否很熟悉？想必也是。大多数人在生活中至少都曾经尝试过节食，为什麽？因为多数的人体重都超重，目前大约有50%的国入超重，30%的人有肥胖症，当今我们有三分之一的孩童处于超重状态，而且这些数字还在直线上升。五十年前，这个问题只出现在少部分的人身上，现在它却成为一种流行病。此外，我们并不孤单，同样的状况也发生在北美、欧洲和其他地方。

为何我们的体重激增？我们吃得并没有比前人多啊！事实上，现在我们吃的脂肪比以前还少，在我们祖父母的年代，大约有40%的每日热量是来自脂肪，而今日我们的平均数字大约为32%，很明显的下降。当你去卖场时，到处充斥著“低脂”、“脱脂”和”低热量“的标签；去餐馆用餐时，你可以选择无糖汽水和低热量或低脂膳食。现在一切似乎都是低脂或脱脂，饱和脂肪已被反式脑胜和入工脂肪取代，糖则被人工甜味剂取代。现今我们比以往吃更多低脏、低热量的食物，然丽我们却比以往更肥胖，为什麽会这样？

答案很简单，就在于低脂饮食无效！这种非常态的方法不健康！长远来看，反而造成体重增加，无益于减肥。

研究证实了这项事实。关于饮食与健康之间关联性的研究，有史以来以佛雷明翰研究（Framingham study)的追踪时间最长5该研究始于1948年，当时的目标设定为追踪自愿者的整个生命週期，至今仍然在进行。在经过四十多年的研究，该研究负责人威廉卡斯泰利(William Castelli)博士承认：“在麻州佛雷明翰市，吃下越多饱和脂肪、胆固醇和卡路里的人，他们体内的血清胆固醇越低。我们发现吃最多胆固醇、饱和脂肪和卡路里的人，他们的体重增加最少。”你以为吃最少饱和脂肪、胆固醇和卡路里的人体重会增加最少，根据佛雷明翰的研究，结果并非如此。

结果似乎显示，如果想要减肥，就要避免低脂饮食。靠低脂饮食减肥简直就是一场不足与饥饿的噩梦，许多人宁愿死也不想经历这样的痛苦，其实我们还有更好的方式——高脂肪生酮饮食。