减肥密招：餐前先喝水减少食量

水是最终极的减肥饮料，因为它零热量，可以抑制食欲，促进新陈代谢，有助于消除脂肪。没错，喝水有助于消除脂肪！研究显示饮水量减少会促进脂肪堆积，所以增加饮水量具有相反的作用。

肾脏的工作是过滤血液中的废物、保持体内电解质和pH平衡，所以肾脏需要大量的水分来执行它的功能，如果水分不足，血液会充满太多废物，以至于肾脏无法有效运作。由于保持体内化学平衡是健康的关键，这时肝脏会接手肾脏的任务，取代已经疲乏不堪的肾脏。于是反过来，肝脏除了必须执行其所有常规的职责外，相对也多了一些不必要的压力。肝脏其中一个工作是将脂肪转化为身体所需的能量，不过，如果肝脏竭力支援肾脏的工作，在这样的压力下，它便无法将它本身的功能发挥到极致。这样一来，转化为能量的脂肪燃烧变少，体内累积更多的脂肪，所以，当你多喝水时，肾脏和肝脏就能更有效地运作，同时间有更多的脂肪会被代谢与消除。

如果你没有喝水的习惯那你一定是藉由其他来源来补充身体所需的液体。但是，没有其他的液体可以完全代替水，大多数我们喝的饮料都会造成体重问题。

减肥主要的关键是，以水取代平日喝的所有饮料。大多数饮料都是空热量几乎没有营养价值，但热量很高饮料喝得越多，热量摄取量就越多。一杯16盎司的柳橙汁大约有220大卡，一杯12盎司的汽水大约有150大卡。另一方面，水不含热量，喝水代替这些饮料，可以减少更多的卡路里摄取量。

我们每天倾向于吃等量的食物、摄取等量的卡路里。不过，饮料的卡路里则全算是额外的热量，不管你在两餐之间喝多或喝少，你还是大约会吃等量的食物。研究显示，喝含糖的饮料对正餐吃多少的影响不大，不管我们喝多少饮料，我们还是会吃相同的食物量，而以水代替饮料则可以大幅减少每日的卡路里摄取量。

你或许会说认为「我喝的是低卡路里饮料，应该还好」，但其实并不然，食用含有人工甜味剂的食物并不是一个好主意，它们会刺激甜食口慾，让人产生甜瘾。一个人若习惯食用人工甜味剂食物和饮料，就开始会有坏习惯，进而导致暴饮暴食，特别是营养价值极低的食物和饮料。

甜食或开胃饮料的另一个问题是它们会刺激唾液腺，诱导身体以为它将得到食物。这时身体会运作加快以准备饱餐一顿，但它得到的却只是液体且立即消化。随后身体期待接受固体食物，因此你会感到「饥饿」，最终你以吃零食解决，摄取了多馀不必要的热量。

饮料不管是否为低卡路里，都会让人感到口渴，进而想喝进更多。例如，含有咖啡因的咖啡或汽水都有利尿作用，你或许喝一杯汽水解渴后会立刻暂时感到满足，不过，由于咖啡因利尿，不止让人小便频繁，很快你又会再次感到口渴。如果这时你再喝另一杯汽水，这个循环就会再来一次，渐渐地，脱水情况愈来愈严重，同时也喝进更多的汽水与热量。如果一开始你以喝水解渴而非喝汽水，你就不会很快感到口渴，而且你也不会摄取太多热量或人工香料、咖啡因和其他化学物质，刺激你的味蕾，造成上瘾现象。

研究人员针对12名健康男性和女性进行一项有趣的咖啡研究，其中这些人都是咖啡爱好者，但在研究开始前五天，禁止他们喝或吃任何含有咖啡因的饮食，之后，再允许他们可以每天喝六杯咖啡。研究人员发现，当受试者喝过咖啡后，他们从尿液中排出的水分，远比他们从饮食中摄取的水分还多，所以他们处于水分流失的现象，全身的水分流失2.7%，然而，尽管在这种脱水的情形下，其中还是只有两位受试者感到口渴。

水应该取代所有的酒精、咖啡、红茶、绿茶、汽水、果汁（通常含有额外的糖）和调味饮料，其中你更要避免的是含有糖、咖啡因或酒精的饮品，这些饮品含有最多热量，同时具有强力利尿和脱水的作用。

这并不是意味著你永远都不能喝这些饮料，如果你一定要喝这类型的饮料，请确保接下来你要喝等量的水。经验法则是，每喝一杯咖啡、茶或汽水，你至少要多喝饮料量一半以上的水，但这些水量并不列入每日必需的饮水量中，你仍然每天要喝八大杯水。酒精的困扰更大，因为它需要八倍的水量才能代谢，所以，如果你喝一盎司的酒，接下来你就得喝8盎司的水才能代谢完全。

光靠喝水就可以促进新陈代谢，燃烧更多的额外卡路里。德国和加拿大的研究人员发现，喝下17盎司（500毫升）的水，代谢率会提高30%以上。研究人员观察到，在喝水后10分钟内，新陈代谢就开始提高，30~40分钟后，代谢率达到最大值，并且持续长达一个小时。基于这些测量资料，研究人员估计，如果每日饮水量增加至1.5公升，每年就会多燃烧17,400卡路里的热量，或相当于大约5磅（24公斤）的重量，虽然5磅不多，但这5磅减掉的可是你身体多馀的脂肪。

喝水减肥如果是喝冰水，效果则会加倍。卡路里的定义是每一公克水升高1度所需要的能源量。就卡路里的定义，是基于提高水的温度而言，那么当身体必须将冰水提高至符合你的体温时，它就必需燃烧更多卡路里，这个论点似乎合乎逻辑。当你喝下冰水后，它会在体内循环，然后从尿液中排岀，而尿液的温度和你的体温是一样的，因此，你的身体一定有将水温提高，体内一定有消耗卡路里。

冰水温度是0°C（32°F），体温是37°C（98.6°F）。如果是473.18公克、16盎司（473毫升）的液体，每提高一公克水1°C需要一大卡，所以，为了让你的体温提高16盎司冰水的温度至98.6°F（37°C），它需要燃烧17.5大卡的热量，如果你每天喝2.5夸脱（2,395毫升）的冰水，你每天就可以多燃烧87.5大卡，或每年多燃烧31,937.5大卡，这相当于9磅（4公斤）。如果你已经每天喝1夸脱的水，再加上1.5夸脱的冰水，那么每年你就可以只靠喝水减肥14磅（6.4公斤）！这真是一个轻鬆容易的减肥法，这也是另一个你要以冰水取代你平时所喝的饮料的原因。

如果你的目标是永久瘦身成功，那么你更要试著养成只喝水的习惯(除非遇到特殊的场合)。一旦你养成这个习惯你将会开始喜欢水胜于其他饮料，因为水可让你更解渴。人们常说他们不喜欢喝水，但他们真正想表达的是，他们已对化学物质饮料及糖分上瘾，他们需要满足这份渴望，然而，即使一天一杯饮料，对体重也会产生极大的影响。