生酮饮食吃什么？

生酮饮食是高脂肪，适量蛋白质，低碳水的饮食结构，油脂的摄入就格外重要，要以天然油脂为主：动物油，椰子油，橄榄油等，油脂可以做成防弹咖啡，也可以直接摄入。

生酮饮食最需要吃的主食就是各种肉，提供足够能量，营养，以及必须的脂肪：

• 猪：五花肉，猪蹄，肘子，猪蹄，肥肠，筒骨，猪肝……
• 牛：牛腩，肥牛卷，胸口朥，肥肠，牛眼肉，西冷牛扒，牛尾……
• 羊：羊肉，羊寸排，肥羊卷，羊尾，肥肠……
• 鱼：三文鱼，秋刀鱼，巴沙鱼柳都行……

上面这些肉类都含有足量的脂肪，而且很多口感并不差，无法接受五花肉的朋友可以选择其他时候的食材。

几乎所有蛋类（鸡鸭鹅鹌鹑蛋）都可以吃，但是要注意蛋白质的摄入量。比如鸡蛋，2个鸡蛋大约100克多一点点的样子，每100克鸡蛋的蛋白质含量是13克，其它蛋类的蛋白质含量也可以按这个比例推算，生酮减肥法适量的每日摄入蛋白是目标体重公斤数乘以1.5，如果还在做一些运动的话，可以用目标体重公斤数乘以2。

蔬菜是生酮饮食碳水化合物和维生素等微量元素的主要来源，几乎所有绿色叶子菜都能吃，也不太需要控制量，可以吃的有：芹菜，大白菜，小白菜，菠菜，青椒，冬瓜，蘑菇，番茄，芦笋，韭菜，黄瓜，白萝卜，羽衣甘蓝，西兰花，花菜，卷心菜，芝麻菜等。

水果是生酮饮食的痛点，因为很多水果含糖太多，我们一般不建议在生酮期间的人吃水果，但如果实在忍不住，下面这些水果也只是可以适量摄入：草莓，桑葚，车厘子，覆盘子，蓝莓，椰子，椰青等…… 有一种脂肪含量很多的特殊水果——牛油果，这个请放心的吃。

很多人有喝牛奶的习惯，牛奶含有乳糖，而且一喝就是250毫升起，快要达到生酮饮食要求的每日碳水摄入量的一半了，所以要慎重喝，下面给大家介绍一些可以吃的奶制品：

• 无糖全脂奶酪 ：切达奶酪，马苏里拉奶酪，布里奶酪；
• 无糖全脂奶油 ：稀奶油，淡奶油；
• 进口草饲黄油 ：金凯利。

如果你是一个经常点外卖的人，又想尝试生酮饮食的话，大概总结了一些杂七杂八可以吃和可以喝的东西，都在下面了：

• 烧腊：烧鸡，烧鸭，烤鸭，烧鹅，烧肉，叉烧，乳鸽；
• 卤制品：卤水肥肠，卤水猪蹄，卤水五花肉，卤水猪肘；
• 速食：原肉培根，原肉肉肠，梅林午餐肉罐头，萨拉米肠；
• 饮料：防弹咖啡，黑咖啡，红茶，绿茶，黑茶，花茶，苏打水，气泡水，椰子水（适量），杏仁奶；
• 酱料调味：，美乃滋，椰子甘露杏仁酱，椰子酱油，喜马拉雅岩盐，海盐；
• 替代主食：魔芋粉，魔芋结，魔芋米海带面，蒟蒻面；
• 代糖：甜叶菊苷，罗汉果甜苷菊粉，赤藻糖醇；
• 坚果：夏威夷果，杏仁，核桃，鲍鱼果。