椰子油——生酮饮食减肥的好油脂

椰子油

谁能想到,椰子油会是生酮饮食减肥的好油脂。一开始我指导人们如何透过饮食和营养健康减肥时,我推崇低脂的理念,认为限制热量是减肥唯一的途径,尽可能从饮食中删除所有脂肪是最好的办法,肉类和脂肪要尽量避免,这些都是在学校学到的知识。饱和脂肪和胆固醇几乎被视为是造成所有疾病的膳食恶棍,从心脏病到肥胖,从足癖到肉刺,比比皆是。也许因此饱和脂肪备受批评,所以我们被引导去相信植物油和人造奶油可以让我们更健康减肥。

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生酮饮食减肥法

肥胖症

肥胖症(obesity)是指人体的脂肪过量积累或分布异常,表现为体重增加、体型改变、体脂比增高的病理状态。根据世界卫生组织公布的2012年世界人口死亡十大因素中,排名第一位的缺血性心脏病、第二位的中风、第八位的糖尿病及第九位的高血压心脏病都与肥胖有直接的相关性。根据国家经济发展水平分析死亡原因时,可以发现低收入国家的死亡第一原因是下呼吸道感染,中低收入国家、中收入和高收入国家组第一、第二死亡原因都是缺血心脏病和中风,均和肥胖有直接的关系。

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如果想要减肥,请避免低脂饮食

低脂饮食

“我讨厌节食,我试过的方法没有一样对我有效!我控制饮食,删除所有我喜爱的食物和减少卡路里摄取量,我觉得自己被剥夺,我痛恨这种感觉,一整天都在飢饿中度过非常难受,更惨的是我才瘦下几斤而已,真不值得我这样受苦,况且一旦我停止节食,体重就马上迅速回升。”

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生酮饮食对肥胖的影响

减肥

肥胖症是心脑血管疾病、肿瘤、代谢综合征等一系列疾病的重要危险因素。据《柳叶刀》发表的全球成年人体重调查报告,我国肥胖人群数量已经超过美国,高居世界第一,其中男性肥胖人数4,320万人,女性肥胖人数4,640万人。肥胖已成为一个严重的社会问题,而有效控制肥胖,不仅可以有利于我国民众健康体格的保持、慢性疾病的管控,而且有利于社会总医疗费用的下降,减轻医疗保障机构和财政的压力。

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中年妇女用生酮饮食法减肥的案例

中年妇女

我们来看一个中年妇女采用生酮饮食法减肥的案例。她,46岁,来找我时自诉她有许多状况:经常性偏头痛、便秘、情绪不稳、烦躁、抑郁、疲劳和不断复发的酵母菌感染。虽然她没有提到,不过其实中年妇女还超重,她身高165公分,体重82公斤,是现代许多中年妇女的典型。

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生酮饮食吃什么?

肉

生酮饮食是高脂肪,适量蛋白质,低碳水的饮食结构,油脂的摄入就格外重要,要以天然油脂为主:动物油,椰子油,橄榄油等,油脂可以做成防弹咖啡,也可以直接摄入。

生酮饮食最需要吃的主食就是各种肉,提供足够能量,营养,以及必须的脂肪:

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身高体重指数BMI的定义

身高体重指数BMI

身高体重指数(又称身体质量指数,英文为Body Mass Index,简称BMI)是一个计算值,主要用于统计用途。“身高体重指数”这个概念,是由19世纪中期的比利时统计学家及数学家凯特勒(Lambert Adolphe Jacques Quetelet)最先提出。它的定义如下:

BMI=w/h*h,(w=体重,单位是公斤;h=身高,单位是米)

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什么是生酮饮食

饮食

生酮饮食(英语:ketogenic diet)是一种高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物饮食,透过强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物,模拟饥饿状态,在医学上曾经主用于治疗儿童的难治型癫痫,后来逐渐有更多论述将其推广为一种常态保健生活方式,但也有人质疑其在执行失误或某些体质下副作用过大的争论。标准的生酮饮食中,脂肪、蛋白质及糖类的重量有一定比例,脂肪和蛋白质/糖类混合物的比例是4:1。生酮饮食最简单的法则,就是大幅降低碳水化合物比例,蛋白质比例不变,空缺出来的部分就靠脂肪类填补。

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